@富顺吃货！过量食用小龙虾或进ICU！撸虾千万注意！

2.致病菌污染（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、铜绿假单胞菌）；

3.寄生虫污染（肺吸虫）；

4.洗虾粉相关污染（草酸、亚硫酸盐、亚硝酸盐、柠檬酸）；

5.其中最严重的健康危害就是

——横纹肌溶解综合征，又称哈夫病。

尽管如此，市面上养殖的小龙虾重金属含量大部分低于卫生标准，健康危害小，尚没有食用小龙虾引起重金属中毒的相关报导，但如果过量食用，还是有一定的潜在健康危害。

而致病菌污染和寄生虫污染问题的健康危害较小，在充分煮熟后可基本排除相关风险。

洗虾粉相关污染则在对小龙虾进行充分的清洗后，可去除干净，并不会造成相关健康危害。

小龙虾头不要吃，富集重金属

　　当吃小龙虾时，摒弃重金属富集能力强、释放能力弱并缺少食用价值的鳃和肝胰腺，也就是不吃头部，保留腹部肌肉部分，食用“小龙虾仁”，可提高食用安全性。

不要吃街边爆炒的小龙虾，一定要做熟

猛火快炒后的小龙虾，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死。

吃小龙虾一次不要太多，一天别超500克

小龙虾蛋白质含量很高，而人体每天能够吸收的蛋白质只有30 克～ 50 克，约合六七只正常大小的小龙虾所含蛋白质的量。如果一次食用几十只，过多的蛋白质无法被人体吸收，就会给肾脏带来一定的损害。

因此，建议爱吃小龙虾的人们适可而止，每天吃小龙虾最好不超过500克，一周不要超过两次。　

这几类人要慎吃小龙虾

1.过敏体质人群；

2.消化道本身有疾病，如患有消化性溃疡、慢性萎缩性胃炎人群；

3.患有痛风人群；

4.高血糖糖尿病人群以及一些心脑血管疾病人群。