富丽大酒店招聘餐饮总监

岗位职责：
1、负责分析餐饮市场，制定餐饮促销计划和长、短期经营预算，主持建立并完善各项规章制度、服务程序及标准，并指挥实施；
2、根据酒店客源状况和市场变化，与销售总监及总厨（厨师长）共同制订全年及各月、各季食品节、食品周活动计划及推销计划；严格检查、督导下属各分部日常经营、管理工作；
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支状况，监督采购及盘点，进行有效的成本控制；
4配合人力资源部招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动餐饮部员工，并负责组织员工的业务知识培训工作；
5、检查下属各岗位人员的服务态度，服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火安全教育。